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夏季食品安全提示

2019-06-22 17:35:53 来源:ebet官网app_ebet平台|首页 铜川市市场监督管理局 点击:
  夏季温度高、湿度大,有利于微生物生长繁殖,使食物腐败变质,致使食物中毒事件高发。为预防食物中毒发生,应注意以下事项:
  一、食品选购应选择储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场,购买前应观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、涨听)现象。特别需要看是否符合规定的储存条件(冷藏温度为2-8℃、冷冻温度为-18℃以下)。
  二、要特别注意食物保藏。需要冷藏或冷冻的食品,购买后尽快放入冰箱保存,避免在室温放置时间过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,与生肉、生鱼等要分开保存。
  三、预包装食品,应当即开即食,开启后应及时冷藏且。烹调好的食物室温存放时间不应超过2小时;剩菜、剩饭等要及时冷藏,冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前要彻底加热,确认无变质后方可食用。
  四、食物制作过程要注意清洁卫生。食材要洗净,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现吃现做,可加入生蒜或醋杀菌。(生测室)